1、无机硒

主要形态为亚硒酸钠，分子式Na2SeO3，从金属矿藏的副产品中获得，价格便宜，毒性大，在生产加工中过多地接触对人体也有害。日本已于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。

2、有机硒

有机硒是无机硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般为硒氨基酸、硒蛋白、硒代蛋白和硒蛋氨酸形式存在。依循蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白的合成，容易在组织内存储、吸收；被人体吸收后可迅速的被人体利用，有效改善人体内血硒状况。

3、活体有机硒

活体有机硒是指通过食用有机硒后培育的含硒量高的动物或者植物中的硒，虽然都为有机硒，但活体中的有机硒没有普通有机硒中没有分离干净的少量无机硒。就像补铁，吃补铁的保健品和吃菠菜不一样；补碘，吃补碘的保健品和吃海带不一样